汽车3.0T和2.0T发动机排量的车型开起来主要是动力性能、燃油经济性和驾驶体验上有所不同；详细如下：

1、动力性能不同：3.0T发动机具有更高的功率和扭矩输出，因此在加速和爬坡时可能更为强劲；相比之下，2.0T发动机的动力表现可能稍逊一筹，但仍然能够提供足够的动力满足日常驾驶需求；

2、燃油经济性不同：由于3.0T发动机通常具有更大的排量，其燃油消耗可能相对较高；而2.0T发动机则相对更为节能，燃油经济性可能更好一些；不过实际的燃油经济性还受到其他因素的影响，如车辆重量、车身设计等；

3、驾驶体验不同：3.0T发动机的动力输出更为充沛，可能带来更强烈的加速感和操控乐趣；而2.0T发动机则相对更为平顺，驾驶感受可能更加稳定和舒适。

（如上图所示，丰田汽车发动机）

有车提示：需要注意的是，具体的驾驶感受还受到车辆整体设计、悬挂系统、变速器等因素的影响；如果您对某款具体车型的3.0T和2.0T有更多疑问，可以提供车型信息，我可以为您提供更详细的回答。