60v的电动车在解除限速后，能跑30-60公里/小时左右；然而，具体的最高速度仍受到多个因素的影响，包括电机功率、车辆重量、轮胎类型、路况和骑行人员重量等。

需要注意的是，在某些地区或法规下，超过特定速度的电动车可能需要符合特定的要求和许可才能合法行驶。解除电瓶车限速可能会对安全性产生影响，因为车辆设计时通常考虑了最大速度范围内的稳定性和制动性能。

有车提示：骑电动车第一位的是安全，决不能图快而忽视安全，因此不建议解除限速。在进行任何修改之前，请确保您了解相关法规，并谨慎操作以确保自身和他人的安全。