离合和油门不可以同时踩;对手手动挡汽车来说，当踩下离合器时就等于切断了发动机动力传递，这时发动机是无负荷状态;这时如果还踩下油门的话发动机转速就会突然提高，车子是不走的，因为动力被你切断了;离合和油门同时踩会有很大的轰油的声音和发动机震动声音;另外，切断离合让发动机空转超过3000转时，对离合器片的损害还是比较大的。

正确的操作方法应该是：

起步：左脚踏下离合器，右脚踩刹车，挂一档，松手刹，然后左脚慢抬离合，待车子有点抖动时，右脚移到油门踏板轻给点油，离合继续放开，汽车平稳起步，左脚离合完全放开，加油准备挂挡。

加挡：松开油门踏板，左脚迅速踏下离合器踏板，将档杆拨到相应的档位，松开离合器踏板，在松开离合器的同时，右脚慢踩油门。

减挡：先踩一下刹车减速，右脚轻补一下油门，右脚抬起，迅速踩下离合器踏板，将档杆拨到相应的档位，松开离合器踏板，在松开离合器踏板的同时，右脚慢踩油门。

总之，每变换一个挡位时需要踩着离合更换，更换完后松开离合。