爱玛新国标解除限速25km/h的方法如下：

1、关闭电门，捏住刹把同时转把拧到底；

2、打开电门，8秒后松开转把及刹把；

3、限速程序即可解除；

根据《电动自行车安全技术规范》新国标标准，电动车需要符合以下标准：

1、车辆最大时速不超过25km/h；

2、整车重量不超过55kg (包含电池)；

3、电机功率不大于400瓦；

4、电池电压不超过48伏；

5、必须带有脚踏；

禁止擅自改装；如果，销售单位提供提速服务，非法改装车辆，一旦被查，根据违规处罚，将由市场监督管理部门责令改正，没收违法所得，并处违法所得金额一至五倍罚款，情节严重的，吊销营业执照。

提示：新国标电动自行车时速25km/h，对于车身强度，刹车损耗等都有一定安全估量，如果刻意提高车速，会降低车辆的结构安全强度，驾驶时可能会出现意外。